Omlet biszkoptowy boczniaki-groszek-kiełki

Kolejna propozycja na śniadanie, czy obiad, kolejny omlet. Właściwie różni się od poprzedniego tylko dodatkami, zatem widzicie, że dowolność jest duża. Nadal klepiemy białka ograniczając kalorie.

 Boczniaki u mnie prosiły się o wykorzystanie, bo nie wyglądały już tak dobrze (a dopiero co kupione!) więc wylądowały w jaju.

Składniki:
2 białka,

odrobina soli, pieprzu, gałki muszkatołowej,

płaska łyżka mąki pełnoziarnistej,

łyżka mleka,
łyżeczka masła ,
boczniaki,
garść groszku zielonego u mnie z puchy,
garść kiełków słonecznika - najlepiej domowych,

garść startego sera - może być wędzonego,

 Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy łyżkę mąki, mleka, przyprawiamy, wrzucamy starty ser. Boczniaki czyścimy i smażymy na odrobinie masła, kiedy odparują wsypujemy groszek i kiełki. Podsmażone składniki zalewamy masą białkową, wyrównujemy i przykrywamy. Po chwili przewracamy na drugą stronę, czekamy jeszcze chwilę i zsuwamy na talerz.
Może tymi słowami zbeszczeszczę tą potrawę, ale dobrze smakuje z keczupem :)