Owsianka waniliowa z gruszką i mascarpone.

Znacie to połączenie smaków? Gruszka w winie, krem waniliowy z mascarpone i sos np. żurawinowy? To chyba przepis z Junior Master Chef Australia. Nie jestem za tym deserem, jeszcze nie dorosłam do tych smaków. Robiłam w domu i zawiodłam się, ale u mnie wszystko ma drugą szansę i postanowiłam odwrócić ten deser do góry nogami.

 

Składniki:
serek homogenizowany, mleko albo jogurt,
2-3 łyżki płatków owsianych,
łyżeczka cukru waniliowego,
łyżeczka syropu klonowego,
domowa marmolada z gruszek z imbirem i cytryną (szczerze nie pamiętam już co tam dałam),
serek mascarpone - solidna łyżka na porcje,
kostka gorzkiej czekolady do dekoracji.

Owsianka może być na zimno, może być na gorąco. Moja była całonocna* z serka homo z cukrem waniliowym, ale postanowiłam ją podgrzać, przez co zmieniła się konsystencja na puddingową. Na to nałożyłam łyżkę chłodnego, cudownego mascarpone i mniej niż łyżeczkę marmolady - jest naprawdę intensywna. Podlewamy syropem klonowym i posypujemy wiórkami czekolady.
Wiem, przepis banalny, że mogłoby go nie być, ale inspiracja jest!

*Całonocna, gdyby jeszcze ktoś nie był w temacie - pakujemy do słoika mleko lub jogurt, wsypujemy trochę płatków. W tym momencie można też dorzucić jakieś dodatki np. skórka pomarańczowa, czy cokolwiek innego. Mieszamy, wsadzamy do lodówy, idziemy spać, a na rano jest śniadanie :)

Omlet biszkoptowy boczniaki-groszek-kiełki

Kolejna propozycja na śniadanie, czy obiad, kolejny omlet. Właściwie różni się od poprzedniego tylko dodatkami, zatem widzicie, że dowolność jest duża. Nadal klepiemy białka ograniczając kalorie.

 Boczniaki u mnie prosiły się o wykorzystanie, bo nie wyglądały już tak dobrze (a dopiero co kupione!) więc wylądowały w jaju.

Składniki:
2 białka,

odrobina soli, pieprzu, gałki muszkatołowej,

płaska łyżka mąki pełnoziarnistej,

łyżka mleka,
łyżeczka masła ,
boczniaki,
garść groszku zielonego u mnie z puchy,
garść kiełków słonecznika - najlepiej domowych,

garść startego sera - może być wędzonego,

 Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy łyżkę mąki, mleka, przyprawiamy, wrzucamy starty ser. Boczniaki czyścimy i smażymy na odrobinie masła, kiedy odparują wsypujemy groszek i kiełki. Podsmażone składniki zalewamy masą białkową, wyrównujemy i przykrywamy. Po chwili przewracamy na drugą stronę, czekamy jeszcze chwilę i zsuwamy na talerz.
Może tymi słowami zbeszczeszczę tą potrawę, ale dobrze smakuje z keczupem :)