Pomocy!

Dzisiejszy post będzie wyjątkiem, nie o gotowaniu, a o pomaganiu. Zatem Drogi Czytelniku, jeśli nie interesuje Cię inicjatywa w tym kierunku niezwłocznie naciśnij czerwony krzyżyk!
Szczerze mówiąc nie jestem entuzjastą tych wszystkich Fundacji, które agresywnie reklamują się na prywatnych kanałach telewizyjnych. Z tego co wiem, to nie są aż tak charytatywne jak by być mogły. Reklama też kosztuje. Z minimalnym kosztem dla własnej kieszeni odbywa się WOŚP, bo na dobrą sprawę Jurek, jego żona i reszta pracowników zarabiają tyle, co zwykli ludzie.
Sprawa się ma jednak inaczej ze zwierzakami. Myślę, że więcej ludzi los czterech łap za kratami chwyta za serce, a jednak w rozliczeniach wychodzą słabiej. Właściwie mam wrażenie, że nic nas nie chwyta tak mocno póki się o to nie otrzemy!

Dziś wchodząc na zajęcia zostałam skierowana od razu do plakatu, który zostawiła nam Ania. Ania na zajęcia plastyczne chodzi chyba jeszcze dłużej ode mnie chociaż jest młodsza. I w sumie nigdy nie byłyśmy jakoś blisko, bo nie znam języka migowego, ale kiedyś zamieniłyśmy słowo. Bynajmniej po przeczytaniu plakatu od razu wysłałam sms tym samym oddając głos na nią w konkursie na Blog Roku 2012, ale poczułam że to za mało ( z jednego numeru można oddać tylko jeden głos) i powoli narastała we mnie chęć rozwinięcia tematu na większą skalę, bo zaczęło mi zależeć, żeby ją uszczęśliwić. Lekko nie jest, a Ania ma naprawdę ładny, szczery uśmiech!

Wiem, że mój nędzny blog z raptorem nie ma super mocy, ale parę osób dziennie tu zagląda, więc może, może ktoś wyciągnie dłoń! Chodzi o jeden sms który jednak trochę kosztuje (1,23 z VAT) lecz myślę, że da wiele radości!
Tak naprawdę we wszystkich konkursach, które ostatnio widuję liczą się tylko kliknięcia, 'lajki', czy sms także robię to z czystą premedytacją!
Jeśli ktoś miałby ochotę zapraszam na blog Ani , wystarczy kliknąć!

Kuskus z pieczarkami w sosie pomidorowym.

Danie to nie wygląda zbyt apetycznie, ale jest dość szybkim i smacznym wegańskim daniem (jeśli zastąpimy ten serek na końcu).

Składniki:pół szklanki kuskusu,
1/4 kostki warzywnej lub łyżeczka bulionu wegetariańskiego,
ok 160ml wrzącej wody (mniej lub więcej wody warunkuje czy kuskus będzie sypki czy lepki) ,
500g pieczarek,
2 cebule (u mnie dymka i czerwona),
10g masła,
sól, pieprz, zioła,
łyżka sosu sojowego,
szczypta cukru,
2 pomidory,
pół szklanki soku pomidorowego lub przecieru,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki jakiegoś twarożku do smarowania lub serka topionego (można zaprawić śmietaną, u mnie to było na zbyciu - piątnica z szuszonymi pomidorami)


Kuskus wsypujemy do miski, zagotowujemy wodę w czajniku lub garnuszku, rozpuszczamy w niej 1/4 kostki i zalewamy bulionem kuskus. Przykrywamy na 5 minut. Pieczarki kroimy w plasterki, dusimy na patelni. Kiedy odparują dodajemy masło, sos sojowy i pokrojoną w piórka cebulę. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki po czym blendujemy je z sokiem pomidorowym oraz czosnkiem. Następnie zlewamy sos do pieczarek z cebulą, doprawiamy, dodajemy serek i chwilę odparowujemy.

Można połączyć sos z kuskusem albo podawać oddzielnie.

Ogórkowa lemoniada.

Teraz na dworze jest zimno i wcale nie potrzeba orzeźwienia, ale ogórkowa lemoniada za mną chodziła. Piłam ją prawie rok temu w Pizzy Hut z polecenia kelnerki. Razem z koleżanką zaryzykowałyśmy i byłyśmy w szoku! Z ogórka? Ano z ogórka, bo to nic innego jak 95% wody z 'zielonym smakiem'.

Składniki na pół litra:
pół długiego ogórka,
sok z 1 cytryny,
2 łyżki cukru najlepiej pudru, 

kostki lodu,
woda

1. Ogórka dokładnie myjemy, dzielimy na kawałki i wkładamy do blendera. Mielimy tak mocno jak się da, czyli na papkę.
2. Zmielonego ogórka przecieramy przez sitko do miski, gdzie będziemy rozrabiać koncentrat lemoniady. Resztę papki można zużyć do jakiegoś chłodnika. Ja zmarnowałam, poszło do kosza.
3. Wyciskamy do miski z koncentratem cytrynę.
4. Dosładzamy wedle uznania (cukier można zastąpić stevią - pozbędziemy się kcal) i mieszamy. Myślę, że cukrem brązowym albo posmakiem karmelu też by było ekstra!
5. Do szklanki wlewamy ok 6 łyżek koncentratu, zalewamy wodą i dorzucamy kostki lodu. Oczywiście koncentrat możemy dodać do wody i schłodzić w lodówce, ale ja potrzebowałam na juuuż spełnić zachciankę. ;)

 

Rolada biszkoptowa z wzorem

Na blogu robi się coraz bardziej słodko. Może powinnam się przeklasyfikować? ;) Dzieje się to za sprawą braku baterii w aparacie (nie mogę żadnych znaleźć). Strasznie nie lubię wpisów-przepisów bez zdjęć! Tym razem coś mnie tknęło żeby pociągnąć życie aparatu na zasilaczu i cyknąć parę fotek ciastu. Jedyne co w tym fajnego to emblemat, który mi trochę nie wyszedł, bo naćkałam go za dużo i wyszedł trawnik. Polecam, na pewno zasmakuje wielbicielom tortów i bitej śmietany.

Składniki:

Masa biszkoptowa:
4 jajka (rozmiar M),
niecała szklanka mąki pszennej,
niecała szklanka drobnego cukru,
cukier waniliowy,
1/3 szklanki wody,


Masa na wzór:
20 g miękkiego masła,
2 łyżki cukru pudru,
szczypta barwnika spożywczego (u mnie pistacjowa zieleń),
2 szpatułki masy biszkoptowej,

Wypełnienie:
3 kopiaste łyżki konfitury porzeczkowej,
300ml śmietany 30% lub 36%

2 łyżki cukru pudru,
1,5 łyżeczki żelatyny,
60ml gorącej wody,

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy cukry, przesianą mąkę, wodę i żółtka. Miksujemy na gładką masę. Odkładamy do osobnej miski 2 szpatułki masy i miksujemy z miękkim masłem, cukrem pudrem i barwnikiem. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a masę na wzór przekładamy do rękawa cukierniczego. Na papierze wyciskamy dowolne wzory, zawijasy, kropeczki, czyli wszystko co tam chcemy jednak uważamy żeby nie były umieszczone zbyt gęsto i wypukle. Na to wykładamy masę biszkoptową delikatnie wygładzając. Pieczemy w 200 stopniach ok 15 minut, do lekkiego złocenia. Gorący biszkopt wyjmujemy z piekarnika, wykładamy na deskę papierem do góry. Jeśli są problemy z jego zdjęciem należy nawilżyć go wodą i odejdzie jak znalazł :) Następnie deskę przykrywamy ściereczką i oprószamy  ją cukrem pudrem - na to wykładamy biszkopt wzorem do ścierki. Górną część biszkoptu możemy przetrzeć ścierką nawilżoną wodą, zapewni to mu większą elastyczność.
W międzyczasie kiedy biszkopt stygnie zagotowujemy wodę i rozpuszczamy żelatynę, a także ubijamy śmietanę dodając cukier puder.
Kiedy żelatyna przestygnie dodajemy do masy śmietanowej i znowu chwilkę miksujemy.
Biszkopt smarujemy konfiturą, nakładamy bitą śmietanę. Roladę zawijamy delikatnie za pomocą ściereczki.
Ja swoją zawinęłam w folię spożywczą i wrzuciłam do lodówki. Po paru godzinach w zimnie masa stężeje i ciasto jest gotowe do podania.